根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，2月25日，我校总务（保卫）处聚焦校园食品安全，防范化解校园食品安全风险，组织食堂从业人员开展食品安全知识培训。

本次培训分为“食品安全专业知识”和“食品安全法律法规”两大部分，围绕《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学校食堂食品安全案例分析及风险防控》两大主题开展。培训通过举例子、列新闻等方法，生动地讲解食品安全形势、餐饮食物中毒防控知识、餐饮服务行业法律法规等相关内容，针对从业人员健康检查、经营场所环境卫生、库存食品原料、进货查验与记录制度等方面提出明确要求，在食品加工制作过程合规性、食品留样合规性、餐（饮）具清洗消毒等方面逐一进行规范培训。

培训结束后，组织食堂从业人员参加食品安全知识考核，确保学习入脑入心，取得实效。本次考核通过率100%。

此次食品安全培训提高了学校餐饮服务管理人员以及从业人员的安全责任和防范意识，增强了食品安全管理的业务能力，进一步强化了学校食品安全工作，防范食品安全事件发生，全力保障广大师生生命健康。（文：王燕秋 图：姚李勇 审核：胡国兴）