近期，本市某幼儿园出现食品问题，引起家长不满，社会高度重视。

对于一些家长想入园了解食堂管理情况，本着欢迎的态度，滨水花都、依澜雅居分园于3月8日下午面向部分家长代表，组织了一次开放活动。

滨水花都、依澜雅居分园平时一贯注重食品安全和伙点质量，每周制定带量食谱、进行营养分析，所有食品均从麦德龙商场进货，伙点费专款专用。建立验收台账、每日食品留样48小时，开园不久即办理了食品经营许可证，并安装了监控设备，积极打造“明厨亮灶 放心食堂”。

上学期家委会伙委会成立暨第一次会议，就曾组织家长代表参观过厨房。本学期开学初即组织家委会伙委会代表参观了麦德龙商场。幼儿园厨房管理工作得到家长代表的一致认可。

下午15:10两所分园共21位家长代表分别走进了幼儿园厨房。进厨房前，保健医向家长介绍了厨房独立的监控系统，随后，组织家长代表一一参观了洗消间、面点间、操作间、粗加工间，向家长代表详细介绍了厨房餐用具清洗、消毒程序、每日食品48小时留样工作，展示了幼儿园进货验收台账、食品检验合格证等，把握生进熟出、生熟分开原则，避免交叉感染，食品当天进货、当天食用，不留存货，保障食品安全。最后来到食品保管室，对幼儿园日常所用的米、油、调料等进行了仔细的查看。家长纷纷表示更加放心了。

经过这次参观，让更多的家长了解了两所园规范的厨房管理工作，今后我们会再接再励，努力让两所园的“明厨亮灶 放心食堂”成为经开区的模范标杆。（聂云凤）