为了均衡幼儿膳食营养，进一步丰富幼儿园伙点花样，3月2日，滨水花都分园特邀幼儿园食品供货商——麦德龙商场面点部葛主管来园现场教授，制作美味的蛋挞。

走进食堂，案板上整齐地摆放着制作蛋挞的材料——鸡蛋、牛奶、淡奶油、绵白糖、蛋挞皮。材料虽不足为奇，但每一步的制作都有讲究。在葛主管的指导下，食堂人员初次尝试制作蛋挞。首先，将鸡蛋打在容器里，接着，葛主管亲手示范了徒手分离蛋清和蛋黄。随后，将蛋黄搅拌均匀，再放入绵白糖继续搅拌直至完全融化。为了蛋挞的口味更加鲜美可口，葛主管和食堂人员特意将蛋挞液用滤网过滤——去掉残留的泡沫和杂质。最后依次倒入牛奶和淡奶油，再均匀地搅拌。整个过程简单、易操作，食堂工作人员边实践边认真做记录，让制作蛋挞的理论有了实践的支撑。

蛋挞制作的关键步骤在烘焙。葛主管详细介绍了蛋挞烘焙时烤箱的温度以及时间的控制。在蛋挞烘焙的过程中，香味不断地从烤箱溢出，充斥着整个食堂，真叫人垂涎三尺。20多分钟后，金灿灿的蛋挞终于出炉了！不仅色香俱全，尝起来更是软糯香甜！回味无穷！

此次成功地制作蛋挞，丰富了幼儿园伙点的品种，提高了幼儿园伙点质量，在改善幼儿膳食之路上迈出了坚实的一步。滨水花都分园今后还会不断创新点心新做法，为幼儿创造更好的饮食生活。（张晓菲）